今年は、寅年にちなんで「タイガージャム」をつくってみました！！
愛媛県内子町の食材を使用した限定60個の手作りジャムになります。
なくなり次第販売終了になりますので、ご了承下さい。
●原料の一つは人参芋です。
人参芋は元々、南予地域の干し芋（ひがしやま）用として有名。糖度が高く、赤みがかった色からもわかるように人参同様カロチンも含まれています。人参のように縦に生えるため、収穫がさつまいもよりも難しく手間がかかるため、生産者は減少中の品種になります。
今回は、内子町小田で栽培された芋を使用してます。
●原料の二つ目は、小豆です。
今年は、気象の関係か生産量が少なくなんとか集めてきました。内子町産の小豆です。丁寧に１粒１粒づづ厳選していただき良質の小豆のみを使用しています。
お芋とあんこ（つぶあん）がマッチして焼きたてのパンにのせて食べると最高です。