【公式限定】SOIL TABLE Premium 天使のほほえみいちごジャム

Premium Series

SOIL TABLEのプレミアムシリーズ第二弾、新作ジャム「天使のほほえみいちごジャム」。試食した子供たちが天使のような笑顔を見せたことから、この名前がつけられました。自然環境農法の認定を受けた健康な土で育てられた濃厚で甘い苺、レッドパールのみを贅沢に使用しています。名水百選で2年連続全国1位に輝いた愛媛県西条市の名水「うちぬき」を使用して育てられた高品質かつ希少な苺をご堪能ください。数量限定50本のみのご用意です。

レッドパールは名前の通り真っ赤で、濃く美しい赤色が特徴です。SOIL TABLEの独自の製法でジャムにしても綺麗な赤色を保ちながら、香りも強く、蓋を開けた瞬間に甘みと酸味がふわっと香り、苺に包まれる感じがします。レッドパールが持つ甘みと酸味のバランスが絶妙でコクがあり、そのままでも美味しく食べれてしまうくらい、素材の良さが分かる仕上がりです。

おすすめの食べ方

• トーストやスコーンに塗って: 優雅な朝食やティータイムにぴったり。
• ヨーグルトにトッピング: さわやかな味わいのデザートに。
• パンケーキやワッフルにかけて: 贅沢なブランチを演出。
• アイスクリームにかけて: 簡単にフルーツソースのアイスクリームが楽しめます。
• パンナコッタにトッピング: 滑らかな食感と苺ジャムの甘酸っぱさが絶妙にマッチ。
  

こちらの限定50本のプレミアムシリーズは、公式オンラインストア限定での販売となります。

生産者 築山さんのこだわり

築山さんのレッドパールは、濃く綺麗な赤色で、甘みと酸味のバランスが良く、ジューシーな味わいが特徴です。
農園主の築山さんは、子供たちが喜んで苺をほおばる姿や、美味しいと笑顔で応えてくれる皆様の姿を見て、苦労してでも農薬に頼らない、安心して召し上がっていただける苺を作りたいという強い情熱を持っています。
苺の花が咲いてから一切農薬を使用せずに育てており、そのまま洗わずに食べていただけます。また、土耕の高設栽培で栽培しているため、果実がよく締まり、しっかりとした果実になると言われています。少しずつ赤く色づいてきても、収穫は樹でしっかり熟したものでなければ収穫しません。なので、樹上完熟したレッドパールに仕上がり、安全性はもちろん、苺本来の風味と香りを最大限に引き出した豊かな味わいが特徴です。
ここでしか味わえない、特別な築山さんのレッドパールをぜひご賞味ください。

レッドパールについて

鮮やかな赤色と甘み・香りが魅力
レッドパールは甘みが強く、酸味が控えめな苺です。粒が大きくてもしっかりとした甘さを感じられるとともに、柔らかな酸味も楽しめます。鮮やかな赤みと豊かな味わいから「食べる宝石」とも称され、その名前の由来となっています。

宇和島発祥の品種
レッドパールは1993年に日本で正式に登録された品種です。愛媛県宇和島市の農家、西田朝美氏によって開発されました。宇和島の特産品である真珠にちなんで「レッドパール」と名付けられました。育成者の西田氏は、その功績により農林水産技術会議会長賞を受賞しています​

冬から春にかけての収穫
レッドパールは12月から5月にかけて収穫されます。特に冬から春にかけての時期に、最高の味わいを楽しむことができます。この時期の鮮やかな赤い色と甘い香りは、食卓を華やかに彩ります。

レッドパールは、愛媛の農業技術と地域特産品としての誇りが詰まった苺です。甘く芳醇な味わいをそのまま一瓶に詰め込みました。ぜひこの旬の味をお楽しみください。