(株)楽農研究所
SOIL TABLE マロンバター
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秋の贅沢を詰め込んだ、マロンバターが新登場!
栗好きにはたまらない、豊かな味わいをお楽しみいただけます。
栗のペーストには、愛媛県大洲産と内子産の栗を使用しました。
さらに、内子産「石畳の完熟栗」の大きなゴロゴロとした栗の実を加えることで、風味と食感にアクセントをプラスしています。
完熟石畳栗の4つのこだわり
- 他にないバランス農法により栗の生命力を最大に、完全無農薬を実現しています
- 収穫後1カ月の低温熟成により糖度が信じられないほどにアップします
- 職人の手仕事、水選菓作業によりひとつひとつ品質を見極める手仕事が詰まっています
- とびきり大きな2L~3Lサイズにまで成長していきます
バターには、北海道産の無塩バターと発酵バターをブレンド。栗の甘さとバターのコクが絶妙に調和し、まろやかな味わいに仕上げました。
このマロンバターは、パンに塗ったり、焼き菓子に使ったりと、多彩な楽しみ方が可能です。ひとくち食べれば、豊かな秋の味覚が口いっぱいに広がります。
石畳の栗を通じて産地を守る取り組みの一環として、私たちはこの素晴らしい食材を未来に繋ぐお手伝いができればと願っています。
詳細はこちら: 石畳つなぐプロジェクト(外部リンク)
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大三島産
"神の島レモン"
しまなみのレモンは、瀬戸内ならではの穏やかな気候によって品質の良いレモンが育ちます。
傾斜地で日当たりがよいこと、夏の降水量や年間の降水日数が少ないという瀬戸内特有の温暖な気候が、寒さや風に弱いレモンの栽培に適しています。 現在では町内の農家の多くがレモンを栽培しているため、秋から冬にかけて島を訪れると至るところで鮮やかな黄色いレモンを目にすることが出来ます。