SOIL TABLE ぶどうコンポート
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「ぶどうより、ぶどう」
愛媛県内子町の福岡農園で育てられたベリーA品種のぶどうを一粒一粒丁寧に処理し、赤ワインを使用してじっくりと炊き上げました。ワインで炊き上げることで、美しい色合いを保ちながら、ぶどうの強く爽やかな香りと濃厚な甘みが引き立つコンポートに仕上げています。
そのままでも美味しく召し上がれますが、ヨーグルトやアイスクリームに添えていただくと、さらに贅沢な味わいをお楽しみいただけます。果肉の食感と赤ワインの香りが絶妙に絡み合い、上品なデザートとしてお楽しみいただける一品です。
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大三島産
"神の島レモン"
しまなみのレモンは、瀬戸内ならではの穏やかな気候によって品質の良いレモンが育ちます。
傾斜地で日当たりがよいこと、夏の降水量や年間の降水日数が少ないという瀬戸内特有の温暖な気候が、寒さや風に弱いレモンの栽培に適しています。 現在では町内の農家の多くがレモンを栽培しているため、秋から冬にかけて島を訪れると至るところで鮮やかな黄色いレモンを目にすることが出来ます。