SOIL TABLE 無花果(いちじく)コンポート

愛媛県大洲市の宮岡果樹から朝収穫された新鮮な無花果を、その日のうちに瓶詰め。赤ワインを合わせることで生まれる濃厚な風味と、もちもちとした食感が楽しめる、贅沢な一品です。

宮岡さんのこだわり

宮岡さんは、いちじくをまるで家族のように大切に育てています。消毒を極力使わず、土の微生物を活かした自然な栽培法で、豊かな土壌から栄養たっぷりの無花果が育ちます。毎朝「おはよう」、夕方には「また明日」と声をかけるほど、愛情いっぱいに世話をしているからこそ、このおいしい無花果ができるのです。

おすすめの食べ方

1～2ヶ月ほど寝かせて、じっくり味を染み込ませるとさらに美味しく召し上がれます。ちょうどボジョレヌーボーの季節に合わせて、ぜひお楽しみください。

濃厚なコンポートは、バニラアイスやヨーグルトに添えると相性抜群。クリームチーズと合わせれば、さらにリッチな味わいが広がります。ナッツと一緒にパンにのせれば、贅沢な風味とカリッとした食感を楽しめます。シロップを炭酸水で割れば、爽やかでおしゃれなドリンクに早変わり！

季節限定・数量限定の特別な一品です。この機会にぜひお楽しみください。