SOIL TABLE 白いちじく（バナーネ）ジャム

ねっとり濃厚。白いちじく「バナーネ」を楽しむジャム。

愛媛県内子町の「スマイル農園たかの」で育った白いちじく、バナーネ。ねっとりと濃厚な味わいを楽しめるジャムにしました。

おいしさの始まりは、畑での丁寧な見極めから。

育てているのは、鷹野友紀（たかの ともき）さん。神奈川県から内子町へ移住し、使われなくなった農地を開墾して、果樹づくりを始めました。標高約300メートルの、日当たりと寒暖差に恵まれた畑で、味を第一に選んだ品種を育てています。

大切にしているのは、完熟を見極めて収穫すること。いちじくは、わずかな収穫のタイミングでも甘さや味わいが変わる果実です。鷹野さんは一日に何度も畑を見回り、一つひとつの食べ頃を確かめています。

そんな作り手のこだわりが詰まった白いちじくを、毎日の食卓で気軽にお楽しみください。

まずはパンにひとさじ。

パンにのせて、白いちじくの濃厚な味わいをじっくりと。ヨーグルトに添えれば朝食の楽しみに、バニラアイスにかければ手軽なデザートになります。

かき氷のトッピングや料理のソースにも。ひと瓶から、お好みの食べ方を見つけてみてください。