SOIL TABLE 桃ジャム&黄桃コンポート
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今年最後の桃ジャムシリーズです。
平年であれば8月末から9月にかけて出荷される黄桃ですが、今年は高温の影響で熟期が早まりました。しかし、味は甘みと酸味のバランスが良く、仕上がっています。黄桃は、白桃に比べて果肉がやや硬めで歯ごたえが特徴です。甘さは控えめですが、しっかりとした風味があります。
愛媛県内子町のふじぶち果樹園さんが提供してくれた黄桃を使い、大人気の黄桃コンポートを数量限定・期間限定で製造しました。
ピンク色の桃コンポートとは一味違う、鮮やかな黄色の果肉を持つ特別な黄桃コンポートをお楽しみください。
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大三島産
"神の島レモン"
しまなみのレモンは、瀬戸内ならではの穏やかな気候によって品質の良いレモンが育ちます。
傾斜地で日当たりがよいこと、夏の降水量や年間の降水日数が少ないという瀬戸内特有の温暖な気候が、寒さや風に弱いレモンの栽培に適しています。 現在では町内の農家の多くがレモンを栽培しているため、秋から冬にかけて島を訪れると至るところで鮮やかな黄色いレモンを目にすることが出来ます。