SOILTABLE 神の島レモンカード(愛媛県大三島産の国産農薬不使用レモンと、内子町にある伊予エッグの”米っ娘たまご”と”人生これか卵”を使用したレモンカード)

フレッシュレモンと濃厚卵、
スプーンで味わう至福の一瓶

SOILTABLE 神の島レモンカード

フレッシュレモンと濃厚卵、
スプーンで味わう至福の一瓶

SOILTABLE 神の島レモンカード

PRODUCT

神の島レモンカードについて

SOILTABLE神の島レモンカードは、愛媛県・大三島の太陽の恵みを受けて育った神の島レモンと、愛媛県・内子町で大切に育てられた2種類の新鮮な卵をふんだんに使用しています。口に入れた瞬間、レモンの爽やかな酸味とまろやかな甘みが広がります。さらに新鮮な卵の濃厚なコクが加わり、まるでレアチーズケーキやカスタードクリームのようなとろける味わいをお楽しみいただけます。常温で保存可能で、開封後は冷蔵庫で保管し、早めにお召し上がりください。
SOILTABLE 神の島レモンカード(愛媛県大三島産の国産農薬不使用レモンと、内子町にある伊予エッグの”米っ娘たまご”と”人生これか卵”を使用したレモンカード)
FINEST INGREDIENTS

素材へのこだわり

愛媛県大三島産の”神の島レモン”と愛媛県内子産のブランド卵”米っ娘たまご”と”人生これか卵”を使用しました。
しまなみ楽農研究所の神の島レモン(愛媛県大三島産の国産農薬不使用レモン)

”神の島”で採れた国産レモン

「神の島」と呼ばれる愛媛県・大三島で採れる「神の島レモン」は、ハリとツヤ、光沢のある丸々とした果実で、香りがよく、皮が薄くて果汁たっぷりな特徴があります。また、刺すような酸っぱさがなく、まろやかな酸味の中にほのかな甘みを残します。愛媛県の厳しい農薬基準をクリアしたレモンのみが「神の島レモン」として認定されます。

2種類のブランド卵を使用

愛媛県内子町で生産をしているイヨエッグさんの、”米っ娘たまご”は愛媛県産のお米を食べた鶏が産み、ふんわりとした味わいと白い黄身が特徴です。一方、”人生これか卵”は栄養が詰まった濃厚な味わいで、黄身の色が濃いのが特徴です。この二つを組み合わせることで、濃厚でありながら後味が優しいレモンカードに仕上げています。
愛媛県内子町にある伊予エッグの”米っ娘たまご”と”人生これか卵”
PROCESS

レシピから生まれる極上のレモンカード

神の島レモンの果汁だけでなく、レモンピールを加えることで、爽やかな風味をさらに引き立てました。レシピがシンプルだからこそ、高品質と鮮度を追求したこだわりの一品が生まれます。製造工程では、火入れの工程に特にこだわりました。加熱時間が短いとゆるく、長いと固くなり、素材本来の味わいが消えてしまいます。試作を繰り返すことで、口当たりがよく、とろけるような素材の味わいを楽しめる絶妙なバランスを保ったレモンカードに仕上がっています。
SOILTABLE 神の島レモンカード(愛媛県大三島産の国産農薬不使用レモンと、内子町にある伊予エッグの”米っ娘たまご”と”人生これか卵”を使用したレモンカード)
LEMON CURD

レモンカードとは

レモンカードは、イギリス生まれのレモン果汁、バター、卵、砂糖で作るスプレッドです。レモンの爽やかな香りと酸味が卵のコクとバランス良くマッチし、トーストに塗ったり、パンケーキ、スコーン、ワッフル、マフィンなどに付けて食べるのが人気です。ヨーグルトやアイスクリームにもおすすめです。
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ABOUT SOILTABLE

SOILTABLEとは

愛媛県の果物を使った手作りジャムブランド「SOILTABLE」(ソイルテーブル)。笑顔あふれる食卓を目指し、採れたての果物の風味を最大限に引き立てたジャムをお届けします。一瓶一瓶が、自分へのご褒美や大切な人への思いやりを伝える、特別な存在です。地元農業を応援し、健康と環境への配慮を重視した無添加のジャム作りにこだわります。SOILTABLEのジャムで、食の豊かさを感じてみてください。
愛媛県内子町にある楽農研究所が提供するジャムブランド”SOILTABLE”(ソイルテーブル)
愛媛県内子町にある楽農研究所が提供するジャムブランド”SOILTABLE”(ソイルテーブル)|3層レインボージャム
愛媛県内子町にある楽農研究所が提供するジャムブランド”SOILTABLE”(ソイルテーブル)|神の島レモンシロップ漬け
愛媛県内子町にある楽農研究所が提供するジャムブランド”SOILTABLE”(ソイルテーブル)|いちごコンポート
OUR PROJECT

「神の島レモンを世界へと広げる」

私たち、しまなみ楽農研究所は「大三島から世界に通用するレモンを発信したい」という想いで、地元の農家さんと共に神の島レモンの栽培に取り組んでいます。世界に誇れるオーガニックレモンの生産地を目指し、まずは5割減の農薬や化学肥料を減らした栽培方法で産地を作りを始めました。農薬を使用しないレモンの需要が高まっているため、それに応えられるようなオーガニックな栽培技術の確立を目指していきます。
CUSTOMER REVIEWS

お客様の声

レモンカードを初めて食べましたが、その味には本当に驚きました。レモンの爽やかな酸味と卵の濃厚なコク、その絶妙なバランスが素晴らしい!何もつけずにそのままでもおいしく、一瓶すぐになくなってしまいました。
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そのままでも美味しい

このレモンカードのレモンの香りはとてもフレッシュで、甘さと酸味がちょうどよく、さらに濃厚な卵の味わいが加わって、本当に美味しいです。食後のデザートとしても、パンに塗っても、どんなシーンでも楽しめます。
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結構いろいろ使える

口に入れた瞬間、レモンの爽やかな酸味と卵のまろやかなコクが広がります。食感はなめらかで、とろけるような感触。レモンカードってこんなに美味しいんですね!これから常備するつもりです。
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レモンと卵のバランスが絶妙

神の島レモンカードは、ギフトとしても最適です。先日、友人に贈ったところ、とても喜ばれました。その美味しさと高級感が伝わるパッケージ、どちらも完璧です。次回も購入します!
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ギフトで喜ばれました

SOILTABLE 神の島レモンカード(愛媛県大三島産の国産農薬不使用レモンと、内子町にある伊予エッグの”米っ娘たまご”と”人生これか卵”を使用したレモンカード)
「SOILTABLE レモンカード」は、新鮮で香り高い「神の島レモン」と、愛媛県内子町のイヨエッグさんが生産するこだわりの卵「米っ娘たまご」と「人生これか卵(らん)」を使用し、素材の新鮮さと品質にこだわった贅沢な一品となっています。
 ãã®è´…沢な味わいから、デザートやお茶のお供はもちろん、料理やドリンクにもアクセントとしてお使いいただけます。ぜひ、神の島レモンと愛媛県内子町のイヨエッグさんの卵が生み出す、この特別なレモンカードをお楽しみください。
SOIL TABLE  神の島レモンカード 新商品
SOIL TABLE  神の島レモンカード 新商品
SOIL TABLE  神の島レモンカード 新商品
SOIL TABLE  神の島レモンカード 新商品
SOIL TABLE  神の島レモンカード 新商品

SOIL TABLE  神の島レモンカード 新商品

SOIL TABLE 神の島 レモンカード

愛媛県・大三島の太陽の恵みと生産者の愛情をいっぱいに受けて生育したとれたて「神の島レモン」と、愛媛県・内子町で大切に育てられた純国産鶏が産む新鮮な卵2種をふんだんに使用して、おいしいレモンカードをつくりました。

口に入れた瞬間、とろけるように口いっぱいに広がる、レモンの爽やかな酸味とまろやかな甘み。そこに加わる、新鮮な2種類の卵が織りなす濃厚なコク。それはまるで、レアチーズケーキやカスタードクリームのよう。新鮮な素材のみを使ったからできるこの味。

ここでしか味わえない、特別な〈神の島レモンカード〉。ぜひおたのしみください。

 

〇素材へのこだわり
【神の島レモン】
かつて御島(みしま)と呼ばれた愛媛県・大三島には、古来より日本総鎮守として由緒ある大山祇神社が鎮座しています。そこから、大三島は「神の島」といわれるようになりました。その島で愛情たっぷりに育てられるのが神の島レモンです。ハリとツヤ、光沢のある丸々とした果実。

厳しい基準をクリアしたレモンのみが大三島の「神の島レモン」として認定されます。歴史ある大山祇神社にその名の由来をうけた神の島レモンは、香りがよく、皮が薄くて果汁たっぷり。刺すような酸っぱさがなく、まろやかな酸味の中にほのかな甘みを残します。

【2種類の卵】 

その卵は愛媛県内子町で生産されている「米っ娘たまご」、そして「人生これか卵(らん)」です。

「米っ娘たまご」は愛媛県産のお米を食べた鶏が産み、ふんわりとした味わいと、白い黄身が特徴です。「人生これか卵」は栄養が詰まった濃厚な味わいで、米っ娘たまごとは対称的に黄身の色が濃いのが特徴です。この二つを組み合わせることにより濃厚でありながら後味が優しいレモンカードに仕上げました。

 

〇製造工程へのこだわり

神の島レモンの果汁だけでなく、レモンピール(皮)を加えることにより爽やかな風味が増しています。

レシピがシンプルであるため、高い品質と鮮度に追求したこだわりの逸品がこのレモンカードです。

製造工程では試行錯誤の日々が続きました。火入れの工程では、加熱時間にこだわっています。短いとゆるく仕上がりまとまらず、長いと固くなり、素材本来の味わいが消えてしまう。

試作を繰り返すことで、口当たりがよくとろけるような素材の味わいを楽しめる絶妙なバランスを保ったレモンカードに仕上がっています。

 

 

Â¥1,296
税込み  配送料はチェックアウト時に計算されます